Ung thư Phổi Nên Kiêng Gì? Dinh Dưỡng Dành Cho Người Mắc Bệnh

Chế độ ăn uống phù hợp cho bệnh nhân ung thư phổi sẽ giúp họ có sự tự tin hơn. Điều này sẽ góp phần giúp bệnh nhân duy trì sức khỏe, cải thiện sức đề kháng.

Ung thư Phổi Nên Kiêng Gì? Dinh Dưỡng Dành Cho Người Mắc Bệnh

Theo thông tin từ GLOBOCAN (Cơ sở dữ liệu ung thư của Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế), vào năm 2020, toàn cầu ghi nhận khoảng 2.206.771 trường hợp mới và 1.796.144 trường hợp tử vong do ung thư phổi. Tại Việt Nam, ung thư phổi xếp thứ hai trong các loại ung thư thường gặp với 26.262 ca mới và 23.797 ca tử vong hằng năm, tỷ lệ mắc là 29,42 trên 100.000 dân.

Ý nghĩa của dinh dưỡng đối với bệnh nhân ung thư

Đối với những người mắc ung thư, biết mình bị bệnh thường khiến họ cảm thấy chán nản, dẫn đến việc không ăn uống đầy đủ. Bên cạnh đó, trong quá trình điều trị, bệnh nhân sẽ phải trải qua nhiều phương pháp điều trị như phẫu thuật, hóa trị và xạ trị; tất cả những phương pháp này yêu cầu bệnh nhân cần có sức khỏe tốt để tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ quá trình hồi phục trong thời gian điều trị.

Vì thế, dinh dưỡng có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc điều trị ung thư nói chung và ung thư phổi nói riêng. Liệu pháp dinh dưỡng nên được bắt đầu ngay khi bệnh nhân được chẩn đoán ung thư và được theo dõi liên tục trong suốt quá trình điều trị. Hiện tại chưa có bất kỳ nghiên cứu nào xác nhận thực phẩm hay chất bổ sung nào có thể chữa trị hay ngăn ngừa ung thư phổi. 

Tuy nhiên, một chế độ ăn uống giàu rau xanh, trái cây, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt có thể hỗ trợ bệnh nhân tăng cường sức khỏe. Khi sức khỏe được cải thiện, bệnh nhân sẽ dễ dàng thích ứng hơn với phương pháp điều trị, từ đó nâng cao hiệu quả trong việc chống lại bệnh ung thư.

Việc thiết kế chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư phổi hoàn toàn phụ thuộc vào từng cá nhân, dựa trên các yếu tố như mức độ xâm lấn của khối tumor, giai đoạn bệnh lý, phương pháp điều trị được áp dụng, tiên lượng bệnh và các bệnh lý đi kèm. Mục tiêu chính của liệu pháp dinh dưỡng trong điều trị ung thư là duy trì tình trạng sức khỏe của bệnh nhân, tăng cường miễn dịch và chức năng của các cơ quan.

Liệu pháp dinh dưỡng được tiến hành qua các bước sau:

Khâu sàng lọc và đánh giá nguy cơ dinh dưỡng cho bệnh nhân: áp dụng NRS 2002 (Sàng lọc Nguy cơ Dinh dưỡng) từ Hiệp hội Dinh dưỡng lâm sàng và chuyển hóa châu Âu trong môi trường bệnh viện. Quy trình đánh giá được thực hiện hàng tuần hoặc mỗi 1-3 tháng. Những tiêu chí được xem xét bao gồm: tình hình giảm cân, thói quen ăn uống thực tế, chỉ số khối cơ thể (BMI), cùng những bệnh lý mãn tính liên quan…

Quá trình kiểm tra dinh dưỡng: bước này diễn ra sau giai đoạn sàng lọc. Kết quả cuối cùng mang đến thông tin về quá trình chuyển hóa, nhu cầu dinh dưỡng, cũng như chức năng của các cơ quan…

Đánh giá sự cân bằng trong năng lượng và dinh dưỡng, bao gồm: phân tích mức độ và nhu cầu năng lượng, cũng như lượng dinh dưỡng mà bệnh nhân thực sự đưa vào cơ thể.

Khám lâm sàng, trong đó có: thu thập thông tin, phát hiện những dấu hiệu cảnh báo khả năng thiếu hụt dinh dưỡng hoặc nhiễm độc.

Thực hiện xét nghiệm máu: tiến hành kiểm tra nồng độ Protein, Albumin, đường huyết, điện giải, và chức năng gan…

Tính toán nhu cầu năng lượng: dựa vào tình trạng của bệnh nhân, giai đoạn bệnh, và tình trạng tâm lý – tinh thần. Việc xác định nhu cầu bổ sung dinh dưỡng được căn cứ vào trọng lượng cơ thể, mức khối lượng mong muốn, tình trạng thiếu protein và các yếu tố căng thẳng chuyển hóa. 

Thông thường, đối với bệnh nhân có tình trạng sức khỏe tốt kèm căng thẳng nhẹ, nhu cầu protein sẽ dao động từ 0,8-1g/kg. Trong trường hợp bệnh nhân có tình trạng suy kiệt nhẹ và mức độ căng thẳng trung bình, mức dinh dưỡng cần thiết sẽ tăng lên khoảng 1,5-2g/kg trọng lượng cơ thể.

Lập kế hoạch dinh dưỡng, gồm: đề ra hướng đi, các loại thực phẩm, và biện pháp bổ sung cần thiết. Hơn nữa, kế hoạch dinh dưỡng cũng cần có tính linh hoạt theo tình hình của bệnh nhân trong từng thời điểm cụ thể.

Do đó, đối với bệnh nhân mắc ung thư, cần phải chú ý theo dõi cân nặng và chế độ ăn uống. Người thân có thể xem xét thêm ý kiến và hướng dẫn từ các bác sĩ chuyên khoa ung bướu cũng như bác sĩ dinh dưỡng để giúp bệnh nhân có một chế độ dinh dưỡng hợp lý.

tai xuong 4

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư phổi

Các vấn đề dinh dưỡng thường gặp ở bệnh nhân ung thư phổi

Ung thư phổi thường gây ra các vấn đề dinh dưỡng như sau:

  • Thiếu dinh dưỡng và giảm trọng lượng: điều này có thể làm giảm thể trạng, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và làm giảm hiệu quả các phương pháp điều trị.
  • Tiêu chảy, buồn nôn: trong quá trình hóa trị, bệnh nhân có thể trải qua các tác dụng phụ như tiêu chảy và buồn nôn. Nếu dinh dưỡng không được bổ sung đầy đủ và xử lý kịp thời, tình trạng này có thể kéo dài dẫn đến mất nước, mất cân bằng điện giải và suy kiệt.
  • Cảm giác không thèm ăn, chán ăn: điều này có thể xuất phát từ các tác dụng phụ của liệu pháp điều trị, hay do tâm lý lo lắng, chán nản.

Ung thư phổi nên ăn gì?

Người mắc ung thư phổi nên lựa chọn thực phẩm nào? Một số loại thực phẩm mà bệnh nhân ung thư phổi nên bổ sung bao gồm:

1. Sữa và sản phẩm từ sữa

Sữa và các món ăn chế biến từ sữa có kết cấu mềm mại, hương vị thơm ngon và dễ chịu, giúp tiêu hóa dễ dàng và kích thích vị giác. Hàm lượng dinh dưỡng trong sữa rất phong phú, bao gồm protein, canxi, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, vitamin B2, niacin, phốt pho, kali và magie, có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch và nhanh chóng nâng cao sức khỏe, đặc biệt là đối với bệnh nhân ung thư phổi.

2. Trái cây và rau quả

Bệnh nhân ung thư phổi nên tiêu thụ loại thực phẩm nào? Người thân nên tăng cường các loại trái cây và rau củ trong chế độ ăn. Những loại trái cây và rau củ thường chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm triệu chứng bệnh và cung cấp vitamin cùng với các khoáng chất cần thiết cho bệnh nhân ung thư phổi. Hơn nữa, trái cây và rau xanh còn chứa carbohydrate có lợi, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.

3. Các loại rau cải

Bữa ăn của bệnh nhân ung thư phổi nên bao gồm đầy đủ các nhóm chất như vitamin, chất xơ và các khoáng chất có trong rau xanh. Bệnh nhân có thể sử dụng các loại rau củ được cắt nhỏ, hấp chín, hoặc xay nhuyễn rồi nấu chung với cháo, cơm để dễ nuốt hơn. 

Các loại rau cải thích hợp cho bệnh nhân ung thư phổi bao gồm: bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải, cải brussels, hay còn gọi là bắp cải tí hon, chứa sulforaphane, một hợp chất giàu lưu huỳnh được xem như một trong những chất chống ung thư mạnh nhất có trong thực phẩm.

4. Rau có màu xanh lá

Một số loại rau xanh rất có lợi cho những người mắc ung thư phổi như rau bina, cải xoăn, rau diếp cá… Những loại rau này chứa nhiều folate, một vitamin B quan trọng cho việc sản xuất tế bào hồng cầu và hỗ trợ sự phát triển của các tế bào khỏe mạnh thông qua việc tham gia vào quá trình tạo ra và sửa đổi DNA.

5. Trái cây có màu cam

Các loại trái cây có màu sắc nói chung, đặc biệt là màu cam, thường chứa nhiều carotenoid, một loại sắc tố thực vật tự nhiên (cung cấp vitamin A cho cơ thể). Carotenoid mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, chống lại vi khuẩn, ngăn ngừa tổn hại DNA và các vật chất di truyền khác… Một số loại trái cây màu cam mà bệnh nhân ung thư phổi nên bổ sung bao gồm: cam, quýt, đu đủ, ớt chuông đỏ và cà rốt…

6. Quả mọng

Các loại quả mọng như việt quất xanh, việt quất đen, dâu tây, nho, mâm xôi, nam việt quất… rất giàu chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa (như acid ellagic, anthocyanin và resveratrol, được cho là có tác dụng giảm nguy cơ ung thư).

7. Ngũ cốc nguyên hạt

Khám phá các thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư phổi có thể dẫn đến việc bổ sung tinh bột từ các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì, bột yến mạch, khoai, sắn dây… Các thực phẩm này giúp trung hòa acid trong dạ dày, bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản; bên cạnh đó còn cung cấp vitamin B và carbohydrate để kích thích não sản xuất Serotonin (hormon giúp giảm cảm giác chán ăn, lo âu, buồn bã). Có thể kết hợp ngũ cốc với sữa, yaourt… để dễ tiêu hóa.

8. Trà xanh

Theo thông tin từ một số nguồn y tế tại Hoa Kỳ, trà xanh đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa phát triển của ung thư phổi. Các hợp chất như theaflavin và epigallocatechin-3-gallate (EGCG) có trong trà xanh có thể nâng cao hiệu quả của thuốc hóa trị Cisplatin, một loại thuốc thường được sử dụng để điều trị ung thư phổi. Tuy nhiên, trà xanh cũng chứa caffeine, vì vậy cần thận trọng khi sử dụng nếu bệnh nhân gặp vấn đề về giấc ngủ hoặc có độ nhạy cảm với chất này.

baccbba00c35a8bea94d215188a744771732839439 1

Những thực phẩm nên ăn khi bị ung thư phổi

Ung thư phổi nên tránh những loại thực phẩm nào?

Ngoài các loại thực phẩm nên tiêu thụ, một số món khác có thể làm gia tăng rủi ro và tác động bất lợi đến quá trình điều trị của những người mắc ung thư phổi. Vậy người bị ung thư phổi cần kiêng các thực phẩm gì? Danh sách các món ăn này như sau:

Các món có hàm lượng chất béo bão hòa cao như đồ nướng, thực phẩm chiên xào, thịt xông khói, đồ đông lạnh, và thực phẩm đóng hộp… Chất béo, nhất là từ động vật, gây khó khăn cho dạ dày trong việc tiêu hóa và cản trở khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.

  • Các loại đồ ngọt chứa nhiều đường như bánh ngọt, nước ép có đường, kẹo, và đồ uống có đường.
  • Những thực phẩm cứng, khô, khó nhai, khó nuốt và khó tiêu hóa.
  • Nên tránh sử dụng thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh, cũng như không nên ăn các món chiên ở nhiệt độ cao.
  • Hạn chế tiêu thụ những món ăn có vị cay hoặc có tính acid, cũng như thực phẩm chứa nhiều gia vị như ớt bột, tiêu hoặc bột cà ri.
  • Cần tránh các loại đồ uống có nhiều caffein, nước soda, rượu bia, và thuốc lá.
  • Nếu bệnh nhân có mẫn cảm với sữa, họ cần kiêng các sản phẩm từ sữa vì có thể dẫn đến tình trạng buồn nôn và tiêu chảy.

Kết luận

Trên đây là thông tin chi tiết về chế độ dinh dưỡng cho người mắc ung thư phổi. Chúng tôi hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ tìm được câu trả lời cho vấn đề ung thư phổi nên ăn gì và tránh điều gì. Hãy theo dõi thuocchuyenkhoa để có thêm thông tin hữu ích

Để lại một bình luận

error: Content is protected !!
Kênh liên hệ khác!
0886073493
0886073493